CONCHIGLIE AL RAGU DI PESCE

Ingredienti 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 3 cucchiai di pesto q.b. di sale pepe 250 grammi di merluzzo 250 grammi di pomodorini ciliegia 400 grammi di conchiglie

Preparazione Diliscare e lavare il merluzzo, quindi ricavarne dei filetti e tagliarne piccoli pezzetti. Spolverare di farina i pezzetti di pesce, porli in una padella con dell'olio extravergine d'oliva e farli dorare per pochi minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e lasciar cuocere a fuoco moderato per altri 10 minuti coprendo con un coperchio. A fine cottura aggiungere 3 cucchiai di pesto. Nel frattempo cuocere ben al dente le conchiglie, quindi ripassarle nella salsa e servire.